EGÉSZSÉGTÁR
A "szívbarát" margarin
Legutóbb Szalánkon dr. Litsek Ákos megdöbbentő előadást tartott a
helyes táplálkozással kapcsolatban, ezen belül is a margarinokról.
A koleszterinnel kapcsolatos általános tévismeretet a margarin
gyárosok használták ki hatalmas piacok megteremtésére azzal, hogy a
margarin sokkal egészségesebb, mint a vaj, mert az nem tartalmaz
koleszterint. Mindenek előtt is, a koleszterin nem egy ártalmas
anyag, hanem az anyagcsere egyik pillére, amely nélkül emberi élet
nem létezhet.
Másodszor, az ételben előforduló koleszterin nem tud a
vérkeringésbe belekerülni, mert azt kizárólag a máj szabályozza. A
máj a vérkoleszterint, ártalmas anyagok leküzdésére emeli fel, ha
azok a szervezetbe kerülnek. Az irónia ott van, hogy jóllehet a
margarin nem tartalmaz koleszterint, de ha ez a szervezetbe kerül, a
máj védekezésképen fel fogja emelni a vér koleszterin tartalmát,
tekintve, hogy a margarin egy ártalmas vegyi anyag.
Ahhoz, hogy a margarin mibenlétével tisztába kerüljünk, szükséges
annak az előállításával megismerkedni. A margarint a legolcsóbb
olajból állítják elő, abból a szappanfőzéshez hasonlóan mindent
kilúgozunk. Hátra marad egy természetellenes anyag mely,
elveszítette az elektromos töltését, és Transfetti Acid néven
ismeretes. Hogy megsűrűsödjön, és ne tudjon megromlani, félig
hidrogénezik, majd különböző vegyi ízesítők és színesítők
hozzáadásával a vajhoz hasonlóvá teszik. Így készül a margarin, ami
végül is egy élelmiszernek álcázott vegyi termék.
A margarin négy féle képen árt a szervezetnek:
1. Ahol az elektromos töltés nélküli margarin a szervezetbe
kerül, ott leállítja az anyagcserét, és pangást okoz, így a
legkülönbözőbb szervi problémák állhatnak elő. Ekkor a máj védekezés
képen felemeli a vér koleszterin tartalmát, hogy azzal a margarin
káros hatását csökkentse.
2. Mivel a margarinnak nincs elektromos töltése, ha az a
koszorú-érbe kerül, azt az érfal visszalöki, mivel nem tudja
felismerni és a margarin ott helyben, le fog rakódni.
3. A margarin felborítja a superhormonok egyensúlyát, ennek
következtében a Prostaglandin 2 és a Thromboxan 2 kerülnek
túlsúlyba. Az előbbi érszűkületet, a másik pedig vércsomósodást fog
előidézni, ami előrehaladott érelmeszesedés esetén szívinfarktust
okozhat. A margarin tehát nem annyira szívbarát, mint ahogy azt
hirdetik. Sőt, kimondottan káros és veszélyes!
4. Végül még a margarin kémiai rákokozó is lehet, ha az
immunrendszer le van gyengülve 70% alá. Ezt Joanna Budwig Nobel
díjas német biokémikus fedezte fel a múlt század végén.
Meglehetősen ironikus, hogy a margarint azzal hirdetik, hogy nem
tartalmaz koleszterint, aminek még akkor sem lenne jelentősége, ha
azzal a margarin telítve lenne. A máj viszont védekezésképen fel
fogja emelni a vér koleszterin tartalmát, hogy a margarin káros
hatásai ellen védekezzen.
Ha valaki a konyhában letenne a földre egy kis margarint, ahol
egerek vannak, csodálkozva fogja tapasztalni, hogy azok nem nyúlnak
hozzá, mert érzékelik, hogy az nem étel.Felejtsük hát el a
margarint, még ha az olcsóbb is, mint a vaj, és fogyasszunk vajat.
Ezzel tartozunk az egészségüknek.
dr. Litsek Ákos
|
